Съедобная печать — современный способ оформления тортов, пряников и кондитерских изделий. На специальной сахарной или вафельной бумаге печатается изображение пищевыми чернилами, затем вырезается по контуру и накладывается на торт. Технология безопасна для здоровья и широко используется кондитерами.
Изображение печатают пищевыми красителями на сахарной, вафельной или рисовой бумаге на отдельном принтере, который используется только для пищевой печати. Сахарная бумага даёт самые яркие цвета и почти не ощущается на мастике и креме; вафельная дешевле, но бледнее и боится влаги. Лист А4 стоит в среднем 250–400 рублей, готовность — от 15 минут.
С какими задачами обращаются
Чаще всего съедобную печать заказывают домашние кондитеры и кондитерские: фото именинника на торт, логотип компании на корпоративный десерт, надписи и картинки для капкейков. Пекарни и пряничные мастерские печатают одинаковые изображения на вафельной бумаге для тиражей пряников и печенья к мероприятиям. Родители приходят с картинкой любимого героя ребёнка для детского праздника. Если вы работаете на заказ, попросите у исполнителя декларации на бумагу и пищевые чернила. Закажите расчёт — перезвоним за 30 минут.
Советы кондитеру
- Наносите картинку на сухую поверхность: мастику, ганаш, плотный крем на масле.
- На сливках и желе вафельная бумага размокает и коробится — берите сахарную.
- Храните лист в герметичном пакете при комнатной температуре и используйте в течение нескольких дней.
- Спросите у исполнителя декларации на бумагу и чернила, если работаете на заказ.
Чтобы заказать съедобная печать или уточнить детали, звоните: +7 (999) 006-91-99 или оставьте заявку на расчёт — перезвоним в течение 30 минут в рабочее время.